Cultură

Rețete de gustări sărate care sunt mai bune decât alimentele procesate

Gustarea este un hobby preferat pentru mulți, dar prea mulți consumatori se bazează pe bunurile ambalate cumpărate din magazin pentru a-și rezolva problema. Aceste gustări vin adesea ambalate cu conservanți - nu vă deranjați nici măcar să încercați să pronunțați unele dintre aceste ingrediente. În loc să vă scufundați mâna într-o pungă de Doritos la gustare, încercați să pregătiți gustările sărate de casă, astfel încât să știți exact ce mâncați. Datorită rețetelor de gustări accesibile găsite în jurul internetului, nu există niciun motiv să plătiți pentru gustări de calitate superioară. Pur și simplu faceți-le acasă și începeți cu aceste șapte rețete.

1. Napolitane Cheddar

Brânză cheddar mărunțită | Sursa: iStock



Dacă aveți mai degrabă un dinte de brânză decât un dinte dulce, răsfățați-vă poftele cu aceste napolitane de cheddar de casă din Mănâncă aleargă în direct . Ingrediente sănătoase și pronunțabile se reunesc pentru a crea aceste napolitane, iar rețeta produce 3 duzini, ceea ce înseamnă că veți avea gustări zile întregi.



Ingrediente:

  • 1 unt băț, topit
  • 2 oua
  • ¼ linguriță pudră de usturoi
  • ⅛ linguriță de piper Cayenne
  • ½ linguriță piper alb măcinat
  • ½ linguriță sare
  • ½ cană brânză cheddar ascuțită rasă
  • 1½ lingurițe praf de copt
  • 2 căni de făină universală

Instrucțiuni: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Bateți împreună untul topit și ouăle până la cremă. Adăugați brânza și amestecați până se combină. Adăugați praful de copt, sarea, piperul alb, piperul de cayenne, usturoiul praf și făina și amestecați bine.



Rulați aluatul pe o suprafață făinoasă până când are o grosime puțin mai mică de ¼-inch. Tăiați cercuri mici cu tăietoare pentru biscuiți și așezați-le pe o tavă cu foi de pergament. Coaceți timp de 20 de minute, sau până devin aurii.

2. Chipsuri Pita de casă

Chipsuri de pita crocante | Sursa: iStock

ce s-a întâmplat cu colin on kate plus opt

Cipsurile de pita și hummusul sunt o gustare preferată pentru mulți, dar chipsurile de pita cumpărate în magazin pot transforma o gustare relativ sănătoasă într-una care nu este decât hrănitoare. Multe chipsuri de pita ambalate vin ambalate cu sodiu și calorii, și de aceea este mai bine să mergeți pe calea de casă. Veți fi surprinși să aflați cât de ușor sunt de făcut chipsurile de pita și de la această rețetă Chowhound o descompune pentru tine. Solicitând doar patru ingrediente, nu există niciun motiv pentru care nu puteți face această gustare de casă în seara asta.



Ingrediente:

  • ½ linguriță sare kosher
  • ¼ linguriță ras el hanout sau condimente la alegere
  • 3 pitas, tăiate în 8 pene fiecare
  • 1 lingura ulei de masline

Instrucțiuni: Încălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit și aranjați un raft în mijloc.

Combinați sarea și ras el hanout într-un castron mic; pus deoparte. Așezați penei de pita într-un singur strat pe o foaie de copt. Periați blaturile cu jumătate din uleiul de măsline și presărați cu jumătate din amestecul de sare. Întoarceți pene și repetați cu restul de ulei și amestec de sare. Coaceți până când chipsurile devin maro auriu și crocante, aproximativ 12 până la 15 minute. Scoateți din cuptor și transferați imediat așchii într-o grătar până se răcesc complet. A se păstra într-un recipient etanș până la 5 zile.

3. Chipsuri de cartofi dulci la cuptor

Chipsuri de cartofi dulci | Sursa: iStock

O altă modalitate de a-ți răsfăța pofta de gustare fără să te simți vinovat este să iei ronțăitul preferat și să-l faci sănătos. Luați chipsuri de cartofi, de exemplu. În loc să vă bazați pe chipsurile de cartofi albi prelucrați pentru a vă rezolva, preparați chipsuri de cartofi dulci la cuptor acasă și mergeți fără excesul de calorii, conservanți și ingrediente nepronunțabile. Aceste chipsuri de cartofi dulci coapte din Martha Stewart sunt alcătuite doar din patru ingrediente - ulei de măsline, cartofi dulci, sare de mare și suc de tei - și cu adevărat nu ar putea fi mai ușor de făcut. Doar coaceți jetoanele la cuptor timp de 25 de minute sau mai puțin și spuneți la revedere de la gustările cumpărate din magazin.

Ingrediente:

  • 2 cartofi dulci mijlocii, spălați și tăiați grosimea de ⅛-inch
  • 1 lingură ulei de măsline extravirgin
  • ½ linguriță sare grosieră, de preferință sare de mare
  • 1 tei, tăiat în pene, pentru servire

Instrucțiuni: Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit, cu rafturile în pozițiile centrale și inferioare. Împărțiți cartofii dulci între 2 foi de copt cu margini. Stropiți cu ulei, aruncați-le și întindeți-le într-un singur strat pe foi. Coaceți, răsucind o dată, până când centrele sunt moi și marginile sunt clare, 22 până la 25 de minute. Se presară sare și se servește cu pene de var.

4. Chipsuri Kale

Chipsuri de varză de casă | Sursa: iStock

Chipsurile Kale sunt o altă modalitate alternativă de a vă bucura de chipsuri fără a vă bucura de un praf de sare mai târziu în timpul zilei și, în timp ce unii consumatori sunt sceptici cu privire la gustarea verde, oricine poate fi convins cu ceea ce vine din această rețetă din Bucătărie aburită . Combinația de verdeață întunecată cu frunze, ulei de măsline și sare de mare se dovedește a produce un chibrit făcut în ceruri sărate când sunt coapte împreună în cuptor timp de doar 12 până la 20 de minute și, din fericire, pentru toți acei consumatori de cantități de acolo, puteți mănâncă o tigaie întreagă fără să simți nici măcar vina.

Ingrediente:

  • 4 pumni uriașe de kale, rupte în bucăți de mușcătură și tulpini dure îndepărtate
  • 1 până la 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare de mare sau sare kosher

Instrucțiuni: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.

Așezați frunzele de kale într-o centrifugă pentru salată și rotiți toată apa din kale. Folosiți un prosop pentru a șterge apa suplimentară pe frunze. Așezați kale pe foaia de copt.

Stropiți ulei de măsline peste frunzele de kale și folosiți mâinile pentru a arunca și îmbrăca frunzele. Coaceți la cuptor timp de 12 până la 20 de minute până când frunzele sunt crocante. Nu lăsați frunzele să se rumenească. Scoateți din cuptor, presărați sare și serviți.

5. Mușcături moi de covrig

Aluatul de frământat

Aluat de covrig rulant | Sursa: iStock

taissa farmiga american horror story azil

Sau, dacă vă simțiți ambițios și aveți chef de o gustare sărată mai indulgentă, încercați această rețetă pentru mușcături de covrigi moi de casă de la Sally’s Baking Addiction . Covrigii moi sunt un favorit pentru mulți, iar acum nu trebuie să vă bazați pe versiunea înghețată pentru a vă bucura de ei acasă. Pur și simplu urmați instrucțiunile lui Sally pentru coacerea covrigei în doar 30 de minute și vedeți singur cât de satisfăcător poate fi această gustare sănătoasă de casă.

Ingrediente:

  • 1½ căni cu apă caldă
  • 1 pachet drojdie uscată sau instant activă
  • 1 linguriță sare
  • 1 lingură zahăr brun deschis ambalat
  • 1 lingura unt nesarat, topit in prealabil
  • 3,75 - 4,25 cani de făină universală, plus mai mult pentru suprafața contracolului pentru a frământa
  • 1 ou mare, bătut
  • Sare de mare grosieră pentru stropire

Instrucțiuni: Se dizolvă drojdia în apă caldă. Se amestecă cu o lingură până se amestecă destul de mult, aproximativ 1 minut. Unele grupuri de drojdie pot rămâne. Adăugați sare, zahăr și untul topit; se amestecă până se combină destul. Adăugați încet 3 căni de făină, câte 1 cană odată. Se amestecă cu o lingură de lemn până când aluatul este gros. Adăugați ¾ cană mai multă făină până când aluatul nu mai este lipicios.

Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată. Frământați aluatul timp de aproximativ 3 minute și formați o bilă. Așezați într-un vas mare de amestecare care a fost ușor acoperit cu spray antiaderent. Acoperiți și lăsați aluatul să se odihnească într-o zonă caldă timp de aproximativ 10 minute.

Preîncălziți cuptorul la 425 grade Fahrenheit. Căptușește două foi mari de copt cu hârtie pergament sau covoare din silicon. Pus deoparte.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați bila de aluat în 6 secțiuni. Rulați aluatul în șase frânghii lungi de 20 de inci. Tăiați frânghia în bucăți de 1,5 inci pentru a face mușcături.

Se fierbe 9 căni de apă cu bicarbonat de sodiu. Asigurați-vă că fierbe rapid. Aruncați 8 până la 10 mușcături de covrig în apă și lăsați să stea timp de 20 de secunde. Scoateți cu o spatulă și puneți-o pe foaia de copt pregătită. Asigurați-vă că mușcăturile nu se ating.

Periați oul bătut peste fiecare mușcătură de covrig. Se presară sare de mare. Coaceți loturile timp de 15 minute fiecare sau până se rumenesc. Scoateți din cuptor și serviți cu sos de brânză sau muștar de miere.

6. Crackers de susan parmezan

Parmezan ras | Sursa: iStock

În continuare: biscuiți de susan parmezan din Gustul de acasă . Brânza și semințele sunt un chibrit făcut în cerul biscuiților, iar aceste mușcături crocante de bunătate de casă vă vor vindeca cu siguranță dintele de gustare. Dacă nu crezi că poți stăpâni arta crackerelor de casă, gândește-te din nou, deoarece această formulă de la Taste of Home te va ajuta să gătești 4 duzini de crackers care te vor face să te simți bine la gustare.

Ingrediente:

Crackers

  • 2 căni de făină universală
  • ⅓ cană semințe de susan
  • ⅓ cană parmezan mărunțit
  • 2 linguri semințe de mac
  • 1 linguriță praf de copt
  • ½ linguriță sare
  • ⅔ cană plus 2 linguri de apă caldă, împărțită
  • ⅓ cană de ulei de canola
  • 1 albus de ou

Topping

  • 2 linguri de parmezan mărunțit
  • 1 lingură semințe de susan
  • 1 lingură semințe de mac

Instrucțiuni: într-un castron mic, combinați primele șase ingrediente. Adăugați treptat ⅔ cană de apă și ulei, aruncând cu o furculiță până când aluatul formează o minge. Întoarceți-vă pe o suprafață ușor înflorită; frământați de 8 până la 10 ori.

universitatea din Phoenix diplomele merită orice

Împărțiți aluatul în jumătate. Rulați fiecare bilă direct pe o foaie de copt acoperită cu spray de gătit într-un dreptunghi de 12 pe 9 inci. Înțepați aluatul cu o furculiță.

Se amestecă albușul de ou și apa rămasă; perie peste aluat. Combinați ingredientele de topping; presară peste blaturi.

Așezați aluatul în fiecare tigaie în 24 de bucăți. Coaceți la 400 de grade Fahrenheit timp de 15 până la 18 minute sau până se rumenesc. Tăiați imediat de-a lungul liniilor marcate; se răcește în tigăi pe rafturi. A se păstra într-un recipient etanș.

7. Crackers cu brânză cu unt de arahide

Borcan de unt de arahide | Sursa: iStock

În cele din urmă, adăugăm un amestec de unt de arahide. Introduceți: biscuiți de brânză din unt de arahide din Baker minimalist . Biscuiții de casă tocmai au luat o crestătură. Deoarece nu poți greși cu untul de arahide și, atunci când sunt implicate untul de arahide și brânza, nu există nicio modalitate prin care să poți rezista. Din fericire pentru noi, aceste biscuiți cu brânză cu unt de arahide sunt mai sănătoși decât omologii lor cumpărați în magazin și, deoarece sunt de casă, știți exact ce ingrediente intră în ele. De asemenea, am menționat că sunt vegane și fără gluten? Gustare fericită!

Ingrediente:

Crackers

  • ¼ cană drojdie nutrițională
  • ½ cană plus 2 linguri de făină fără gluten
  • ½ cană făină de ovăz fără gluten
  • ¼ linguriță praf de copt
  • ½ linguriță pudră de usturoi
  • ¾ linguriță sare de mare
  • 3,5 linguri de ulei de măsline sau unt vegan
  • 2 până la 4 linguri de apă rece
Umplere
  • ⅓ cană unt de arahide sau migdale sărat natural
  • 1 până la 2 linguri îndulcitor

Instrucțiuni: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit și tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament. Adăugați ingrediente uscate într-un robot de bucătărie sau într-un bol de amestecare și procesați sau bateți pentru a combina bine. Apoi adăugați măsline și / sau unt și pulsați / utilizați un tăietor de patiserie sau o furculiță până se sfărâmă.

Adăugați apă rece 1 lingură pe rând, pulsând / amestecând până când se formează un aluat slab. Scoateți-l din procesor sau din castronul de amestecare și formați-l într-o minge liberă cu mâinile.

Se transferă pe o suprafață curată, ușor făinată și se pudrează blatul cu făină. Așezați folie de plastic sau hârtie de ceară și rolați grosimea de inch-inch cu un sucitor. Folosiți un cuțit, un tăietor de pizza sau un tăietor mic pentru tăiat aluatul în pătrate. Face aproximativ 40 de pătrate. Opțional: punctați centrele cu un vârf de furculiță sau un bețișor.

Coaceți la 350 de grade Fahrenheit timp de 15 până la 20 de minute sau până când este pufos și ușor maroniu. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet. Între timp, amestecați împreună untul de arahide și îndulcitorul și lăsați-l deoparte.

Odată răcit, folosiți un cuțit de unt pentru a întinde o cantitate mică) pe un biscuit și acoperiți-l cu un biscuit de o dimensiune / formă similară. Serviți imediat.

Mai multe din Culture Cheat Sheet:
  • 7 stiluri regionale de hot dog și unde le puteți încerca
  • Gătește pentru a fi tăiat: 5 rețete gustoase și nutritive de cartofi dulci
  • Hrana pentru om: 5 gustări sănătoase care îți vor oferi energie